Nel cuore dell’aspra vegetazione mediterranea di Roccarainola, circondata da ettari di rigogliose piantagioni di nocciole, sorge l’azienda agricola della Famiglia Papa Un’Azienda che affonda le radici nel 1970, anno in cui Aniello Papa, capostipite dell’azienda, fece una scommessa con se stesso, puntando sulla produzione e la lavorazione di un prodotto tra i più preziosi della terra campana: la nocciola.
Aniello, sognatore e fondatore del gruppo, trasmise ai figli e nipoti, l’amore per la tradizione, la passione per il mestiere ed il rispetto della natura.
Tre generazioni che hanno visto nascere, crescere e culminare l’attività di famiglia. Una della soddisfazioni maggiori dell’Azienda è stata la promozione del territorio e delle sue eccellenze al di fuori dei confini nazionali, arrivando anche all’Estero. Aver dato un motivo di fama al piccolo paese di Roccarainola, arroccato a 700 metri di altitudine, è motivo di orgoglio e di riconoscenza nei confronti di una terra dura ma generosa ed avente caratteristiche morfologiche ideali per la coltivazione della nocciola.
Tutti i prodotti sono realizzati attraverso processi che combinano la tradizione artigianale a tecnologie avanzate. In questo modo si garantisce l’integrità e la genuinità delle nocciole utilizzate nella lavorazione, rimuovendo ogni impurità ed evitando contaminazioni, al fine di preservare le elevate qualità nutrizionali ed il gusto autentico della vera nocciola campana.
La linea di produzione Nocciole Papa offre il meglio dei frutti senza guscio campani. Essa comprende una golosa certificazione di proposte: dalle nocciole tostate sgusciate, il cui sapore autentico e deciso “teletrasporta” l’assaggiatore nelle piantagioni dell’azienda e ti dà l’impressione di toccare direttamente foglie e frutti; alla granella di nocciole, uno dei prodotti di punta del brand Papa, disponibile sia in confezioni da 3 kg sotto vuoto sia in box da 9 kg. Adatta per ogni tipo di preparazione dolce e salata.
Tra i prodotti Papa, vi sono anche la farina, la pasta di nocciole e la nocciolata, crema di pura nocciola al 15 %.
Il primo shop nel mondo dedicato ad un prezioso prodotto: la nocciola campana
Il primo negozio italiano dedicato esclusivamente alla nocciola si trova a San Vitaliano, piccolo comune in provincia di Napoli.
Nato da un’idea di Pasquale Papa, appartenente alla terza generazione della famiglia che dal 1970 produce nocciole a Roccarainola, il negozio è stato progettato dall’architetto Salvatore Marigliano, il quale negli interni ha voluto ricreare un bosco di noccioli attraverso l’uso del legno e di colori naturali.
Lo store è diviso in due parti: l’area vendita, con una ramificazione in legno che, partendo dal pavimento di parquet, sale e si intreccia fino al soffitto, culminando in due rami che sorreggono i vasetti di nocciola, esposti come gli ultimi frutti sulla pianta prima della raccolta.
Dall’altra parte, la zona per l’accoglienza clienti, con la resina bianca che scende dalle pareti al pavimento e ricopre ogni superficie. Verde, bianco e marrone sono i colori dominanti.
Quando si visita lo store, si ha la sensazione di camminare nelle piantagioni di nocciole che circondano la proprietà. Gli interni, senza soluzione di continuità con l’esterno, hanno un design minimal ed essenziale.
Attraverso questo negozio, la famiglia Papa vuole valorizzare e diffondere l’uso della nocciola, un prodotto avente origini campane e non piemontesi.
Il termine originario del frutto è infatti Corylus avellana e conserva nell’etimologia l’origine della pianta stessa, ovvero Avella, paesino della provincia di Avellino.
Il nostro team di food blogger ha avuto il piacere di degustare questo unico e prezioso prodotto realizzando una gustosa ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
Procedimento: