Muffin al cacao

Ingredienti per l'impasto

- 210 gr farina 00
- 150 gr di zucchero
- 3 uova grandi
- 1 vasetto di yogurt
- 150 gr di burro fuso
- 50 ml di latte
- 8 gr di lievito
- 40 gr di cacao

Per il frosting:

- 350 gr di burro
- 250 gr di zucchero a velo
- Pasta di Nocciole q.b
- vaniglia q.b

Procedimento 

In una ciotola unire la farina 00, lo zucchero il cacao ed il lievito, mescolare e mettere da parte.
In un altra ciotola mettere le uova ed aggiungere lo yogurt , il burro e mescolare il tutto. Successivamente aggiungere le polveri setacciate ed incorporare formando un composto liscio e spumoso.
Disporre l'impasto in 10-12 pirottini ed infornare a 190°C per 30 min.

Nel frattempo preparare il frosting.
Con l'ausilio di una planetaria, gancio a foglia, lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo. Aggiungere la Pasta di Nocciole e la vaniglia fino ad otterene una crema liscia.

Decorare i muffin, fatti raffreddare precedentemente, con il frosting.

Ricetta di @the_sweet_emotions (Profilo Instagram).