Hummus alle Nocciole con carote e zucca

Ricetta

Ingredienti
 
- 150 gr di carote
- 100 gr di zucca
- 200 gr di ceci
- 15 gr di Pasta di Nocciole
- sale q.b.
- olio q.b.
- Nocciole intere tostate q.b.
- Granella di Nocciole q.b.
- Acquafaba q.b.

Procedimento
Lavare le verdure e cuocere a vapore circa 20 min. La cottura al vapore darà una consistenza all'humus cremosa e compatta.
Inserire tutto nel frullatore, unire i ceci, il sale, l'oli e la Pasta di Nocciole. Frullare a più mandate ( sè risulta troppo grumoso aggiungere l'acquafaba). 
trasferire l'hummus in una ciotola e guarnire con Nocciole intere tostate tagliate a metà e Granella di Nocciola.

Ricetta di @joyhoperules_ (Profilo Instagram)