Ciambelline soffici con nocciolata e pasta di nocciole

Ricetta

Ingredienti:

- 1 uovo;
- 100 gr farina 00;
- 75 gr di zucchero;
- 6 gr di lievito per dolci;
- 50 gr di olio di semi;
- 60 gr di latte;
- 1 bustina di vaniglia.

Procedimento:

Imburrare stampo per ciambelline da 6.
Inizialmente dividere l'albume dal tuorlo. Con l'aiuto delle fruste montare il bianco a neve. Aggiungere al tuorlo lo zucchero, la vaniglia e lavorarli fino ad ottenere un composto bello cremoso. Unire l'olio di semi, il latte e mescolare. Aggiungere la farina, il lievito e amalgamare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Infine Versare l'albume a neve e mescolare delicatamente in maniera tale da non far sgonfiare il composto. Riempire lo spazio della ciambellina fino a 3/4. Cuocere in forno caldo
a 160° ventilato per circa 15/20 minuti. Anche meno dipende dal forno.

Decorare con Nocciolata 27% e Pasta di Nocciole in purezza.

Ricetta di @paolettater (Profilo Instagram).