Bacio di dama

Ricetta.

Ingredienti:
- 470 gr di farina 00;
- 150 gr di farina di nocciole;
- 300 gr di burro;
- 1 tuorlo;
- 150 gr di zucchero a velo;
- 1 pizzico di sale;
- nocciolata 27% Q.b.

Procedimento.

Lavorare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una morbida crema. 
Aggiungere il tuorlo, un pizzico di sale ed amalgamare.
Unire la farina 00 e la farina di nocciole. 
Continuare a lavorare l'impasto che in un primo momento risulterà granuloso, per poi diventare via via più compatto e facilmente lavorabile.

Preriscaldare il forno a 180°.

Foderare la base di una teglia diametro 20/22 cm con della carta forno.

Dividere l'impasto di due (lasciando un pò per realizzare alcuni biscotti per la decorazione).

Stendere la prima parte e cuocere in forno a 180° per circa 25 min.

Lasciare raffreddare e togliere dallo stampo. Ripetere l'operazione con il secondo strato.

Far raffreddare e farcire. 

Ricetta di @melania.r86 (Profilo Instagram).